Дизайн кафе и ресторанов фото: Дизайн кафе: варианты и идеи для создания уникального стиля (80 фото)

Дизайн кафе и ресторанов фото: Дизайн кафе: варианты и идеи для создания уникального стиля (80 фото)

Содержание

75 фото идей оформления интерьера

Дизайн кафе в комплекте с качеством обслуживания и вкусной кухней создает настроение посетителей. Начинающему ресторатору необходимо проработать оформление своего заведения с особым вниманием. Естественно любое кафе рассчитано на определенную категорию гостей. Деловым людям не будет комфортно в интерьере с футуристичными мотивами, а молодежь быстро заскучает в роскошной классической обстановке. Однако дизайн проект кафе должен быть настолько качественным, чтобы даже случайный посетитель становился завсегдатаем. Главная цель, которую должен преследовать дизайнер — создание необычного, оригинального заведения, в котором тем не менее сохранится уют. В кафе люди приходят, чтобы отдохнуть. Чем приятнее и комфортнее будет времяпрепровождение в заведении, тем чаще в него будут возвращаться. Поговорим о самом главном— о стилях, которые воплощают в интерьерах кафе.

Подбираем стиль кафе

Стилистическое разнообразие открывает простор для фантазии. Оформление, пожалуй, самый приятный и в то же время трудоемкий этап перед официальным открытием собственного заведения. Дизайн будет включать в себя «вкусный» интерьер и заманчивый экстерьер. Внутреннее убранство складывается из планировки отдельных комнат и зон, отделки, освещения, цветового решения и декора, которым стиль шлифуют. Для начала стоит определить, на какую категорию людей будет рассчитано ваше заведение. Кафе классифицируют на следующие типы:

  • Кофейня. Приготовление бодрящего напитка в ней приоритетно.
  • Маленькое кафе. В нем предлагают «полное» меню, но габариты помещения не позволяют принять большой поток посетителей.
  • Кафе класса люкс. Такие заведения почти дотягиваются до ресторанов и принимают в основном элитных посетителей.
  • Паб. Заведение с ночным режимом работы, где гости могут пропустить стаканчик-другой.
  • Кафетерий. Меню заведения такое же, как в кафе, но работает оно по принципу самообслуживания.
  • Бюджетный фастфуд. Весьма популярный вариант, где подают «вредную» пищу. Название «фаст-фуд» пришло на смену отечественному буфету.
  • Кафе со здоровым питанием. Рассчитано только на определенную категорию людей. Актуально расположение таких кафе возле спортивных комплексов.
  • Спорт-бар. В нем ежедневного проходят прямые футбольные, хоккейные трансляции. Гостям предлагают алкогольные напитки.
  • Арт-кафе. Молодежное заведение, которое принимает творческих личностей, где они могут обсудить вопросы искусства.
  • Столовая. Просторное кафе, которые ежедневно принимает большой поток посетителей. Обычно располагается возле крупных предприятий, офисных центров, банков. На выходных здесь частенько организуют торжества: банкеты, свадьбы, юбилеи.
  • Лобби бар. Заведение располагается в вестибюлях отелей и гостиниц. Предназначается для приезжих и туристов. Кухня, как правило, многонациональная.

В последнее время открывается все больше многофункциональных кафешек, которые больше походят на небольшие ресторанчики. Среди стилевого многообразия можно отметить следующие интерьерные решения:

  • Лофт или благородный индастриал. Стиль сейчас переживает настоящий «бум». Его визитную карточку — кирпичные стены используют в половине модных интерьеров домов и публичных заведений.
  • Ретро. Направление актуально в узких кругах ценителей старины. Обычно воспроизводят обстановку американских джазовых клубов, которые посещали дамы в меховых манто и джентльмены при галстуках. Подобные кафе собирают богемную аудиторию, которая может с головой окунуться в новый для себя мир роскоши и элегантности.
  • Русский. В этом стиле главную комнату стилизуют под трактир с массивной деревянной мебелью и подковой над входом (на счастье, как гласит пословица).
  • Фьюжн. Направление представляет собой стилистическое попурри. Фьюжн относят к более современной эклектике. Стиль позволяет оформить кафе необычно, но уютно. Сложное интерьерное решение будет привлекать к себе посетителей из категории «неформалов».
  • Кантри. Деревенский стиль, который отличается простотой. Он позволяет владельцу сэкономить на отделке, но при этом оригинально оформить помещение.
  • Прованс. Классика французской глубинки характеризуется легкостью и изяществом. Для оформления используют старую мебель, которая будет смотреться в подобном интерьере уместно и органично.
  • Шале. Направление возникло на альпийских склонах. В нем используют дерево и натуральные материалы. Фасад украшают панорамные окна, а особым признаком уюта станет камин.
  • Эко стиль. Современный человек тянется ко всему натуральному, поэтому и в интерьере подчеркивается близость к природе. К примеру, центральный зал могут украшать деревянные колоды вместо стульев, а на стенах в роли главного декора выступят композиции из веток.
  • Диско стиль. Подходит для тех, кто ностальгирует по безумным 80-м. Обстановка кафе будет кричащей и вызывающей с использованием ярких цветов и постеров с музыкальными коллективами, которые были популярны в те далекие времена.
  • Ампир. Направление отличается изяществом. В отделке используют растительные орнаменты, цветочные узоры. Меблировка аккуратная на витых ножках, украшенная резьбой ручной работы. Помещение задекорировано лепниной.
  • Модерн. Стиль характеризуется легкостью и ненавязчивостью. В интерьере превалируют пастельные тона и натуральные материалы. Направление заняло промежуточную позицию между роскошной классикой и лаконичными современными стилями.

Отдельно стоит отметить этнический стиль. Стилизуя кафе под определенную страну с национальной кухней, владелец убьет одним выстрелом двух зайцев сразу:

  • Привлечет в заведение выходцев из этого государства, которые соскучились по родине.
  • Заманит к себе местных, желающих вкусить экзотики.

У нас зачастую открывают кафе в этническом стиле двух типов:

  • С интерьерами и кухней стран ближнего зарубежья: узбекские ресторанчики с традиционным для Ташкента пловом, кафе с ностальгией по Армении или же украинские «хаты», где подают наваристый борщ и галушки.
  • Стилизованные под заведение экзотических стран для отечественного посетителя. Сюда относят греческие, итальянские, американские, мексиканские кафе.

Остановимся на некоторых стилях, подробное описание которых объяснит причину их популярности в интерьерах современных кафе.

В этнических заведениях желательно, чтобы персонал владел языком той страны, под стиль которой оформляют интерьер. Если соответствовать, то во всем.

    

Классика

В классическом убранстве будет превалировать дерево. Его используют как для отделки, так и в меблировке. Однако это не грубые древесные поверхности кантри, а тонко и аккуратно обработанные элементы. В текстиле используют натуральные, «тяжелые» ткани с нежно-изящными орнаментами. Не подходит классический стиль для маленьких помещений (менее 15-20 кв.м.). Проблема в том, что в ограниченных пространствах его сложно воплотить так, чтобы направление не потеряло часть шарма и роскоши. Классический декор весьма сдержанный, стиль не приемлет обилия мелких деталей, которые грозят превратить интерьер в безвкусицу. Потолок и стены украшают лепниной, вход может быть дополнен арочным сводом, поддерживаемым колоннами. Главную дверь окрашивают в благородный белый цвет и декорируют золотой ручкой и резьбой. В цветовой палитре превалирует коричневый, шоколадный, оливковый, золотистый. Также в декоре используют хрусталь: бокалы, статуэтки, люстры. Классический стиль больше подходит для интерьера ресторана.

В оформлении используют простую геометрию. Классическое пространство недопустимо перегружать сложным конфигурациями.

    

Современный стиль

Современные интерьеры стремятся к лаконизму и простоте. Нельзя сказать, что данный стиль полностью отказался от роскоши, но она стала менее броской и более сдержанной. Направление было создано в противовес традициям. В тонах интерьера превалируют серый, белый, черный и акцентные яркие штрихи: синий, голубой, фиолетовый. На смену классическим рельефным пришли идеально гладкие поверхности. Из материалов отдают предпочтение металлу, пластику, натуральному камню и кирпичу. Декорируют помещение мраморными столиками, мягкими пуфами и «грушами» в центре зала, стильными светильниками необычных форм, яркой посудой. О броских оттенках не стоит забывать, так как они помогут разбавить общую «стерильность» атмосферы и принесут уют. Также помещение обязательно украшают многочисленными светильниками, бра, потолочными люстрами. Освещение разрабатывается на трех уровнях, а особое внимание уделяют точечным источникам света, которые подчеркивают выигрышные стороны интерьера.

Минимализм

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Минимализм придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Морская тематика

Морской стиль считается излюбленным вариантом для оформления интерьеров в загородных домиках на пляжах. Кафе, которые обычно разбросаны на набережной к услугам отдыхающих, тоже отдают предпочтение именно этому направлению. В городах, где о юге только мечтают перед отпуском, заведение, оформленное в морском стиле, вызовет приятную ностальгию и поможет по-настоящему расслабиться, как во время полноценного отдыха. В палитре оттенков используют «квартет» тонов: зеленый, голубой, синий и белый. В их крепкую компанию вливаются коричневые цвета древесины палубной доски и штурвалов. В обивке мебели и текстиле традиционно присутствует матросская «полоска». В декоре можно использовать якорь и, корабли в бутылках, подзорные трубы, навигационные приспособления, паруса, спасательные круги, снасти, ниспадающие с потолка. Оригинальным решением станет оформление дверного проема под форму штурвала, «спицы» которого будут расходиться в стороны по стенам. Окна делают маленькими, как на кораблях. Одну из акцентных стен покрывают фотообоями, изображающими старую карту мира или острова с сокровищами. Рисунок печатают на «листе» с обугленными краями на «пожелтевшей» от времени бумаге. Некоторые рестораторы идут дальше и воплощают тему пиратов в отдельных зонах кафе. К примеру VIP-зал, декорируют массивными сундуками с искусственным золотом, клетками с живыми попугаями и старыми фонарями в роли плафонов.

Восточный стиль

Кафе в восточном стиле выглядят нестандартными и завораживающими. В дизайне интерьера обязательно разрабатывают мягкое, рассеянное освещение, которое дает теплый свет. Пол покрывают кафельной плиткой с витиеватыми узорами. Сложный орнамент — один из главных признаков стиля, который используется практически во всех поверхностях. Кафель частично покрывают мягкими ковриками. Места для сидения низкие, обязательно задекорированы многочисленными подушками. В восточных кафе, как правило, гостям предлагают раскурить кальян. Удобнее это делать в отдельных комнатках, которые отделены от общего помещения полупрозрачными занавесками. Дверные проемы декорируют арками с характерными сводами, имеющими острый, вытянутый кончик ровно посередине. Помещение украшается большим количеством светильников круглых форм, которые свисают с потолка на разных уровнях. В цветовой гамме предпочтение отдают оттенкам красного, коричневого, синего.

Итальянский стиль

Итальянский стиль сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Японский стиль

Японский стиль является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

    

Рококо

Рококо станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

    

Хай-тек

Интерьеры в стиле хай-тек по-современному уютны, однако в них будет сложно находиться тем, кто обеими руками «за» традиции. По этой причине высокотехнологичное направление подарит комфорт в основном молодому поколению. Этот нюанс стоит учитывать при разработке концепции заведения. В отделке стен и потолка используют пластик, хромированные и стеклянные поверхности, необработанный кирпич и камень. Освещение используют многоуровневое, неоново-холодное. Пол лучше уложить наливной с глянцевым блеском. Мебель используют простую, со строгой геометрией линий. В оттенках основными считаются серый, белый и черный. Троица может быть дополнена сиреневым, синим, красным, голубым, желтым, то есть любым цветом, который подчеркивают соответствующей подсветкой. Окна используют панорамные. Занавешивают их стильными жалюзи. В качестве декора могут выступать арт объекты в стиле кубизм, конструктивизм, футуризм. Разбавляют холодную, технологичную обстановку комнатными растениями в квадратных или треугольных горшках.

    

Детское кафе

В некоторых кафе создают отдельную детскую зону, куда родители могут отправить своих чад и спокойно отдохнуть. Однако в последнее время набирают популярность целые заведения, которые рассчитаны только на малышей, эдакий кулинарный Диснейленд для крох. Центральный зал обычно делится на три зоны:

  • Общая для всех детей;
  • Зона для мальчиков. Уголок отдыха для юных пиратов, разбойников, астрономов, машинистов и робототехников;
  • Площадка для девочек, где юные принцессы найдут себе развлечение по вкусу.

Любое детское кафе должно делать упор не на здоровую, но такую невкусную пищу (как полагало большинство из нас в детстве), а на кондитерские изделия и мороженое. Обычно в подобные заведения отводят малышей по каким-то торжественным случаям, поэтому ресторатору стоит предусмотреть наличие мини-банкетного зала. Детские кафе оформляют по мотивам сказок, с яркими декорациями на стенах и аналогичным декором. Иногда предусматривают наличие ведущих с развлекательными программами, которые сделают отдых малышей более ярким и запоминающимся.

Ресторатору также стоит обустроить уголок для отдыха для родителей, то есть тех взрослых, которые придут присматривать за юной компанией. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.

    

Летнее кафе

Летнее кафе может быть двух типов:

  • Отдельное заведение, которое работает исключительно в теплое время года, а с наступлением холодов закрывается.
  • Ресторанный дворик, который прилагается к основному заведению и предлагает гостям на выбор дополнительную площадку для отдыха.

Как правило, летнюю зону перемещают либо на задний двор заведения, либо прямо перед фасадом и витриной. Террасу обустраивают с помощью легкой мебели. Обязательно наличие тента на крыше, который убережет от случайных дождей. Декорируют летнее кафе комнатными растениями в горшках, карликовыми деревцами, шторами в импровизированных «окнах», которые помогают защититься от ветра и палящего солнца.

    

Кальянная

Оформление кальянной может быть, как современным, так и по канонам классического восточного стиля. В первом случае используют гладкие поверхности в отделке, мебель строгих форм, обилие белого, неоновую подсветку. В восточном стиле применяют кафельную плитку и текстиль с большим количеством тонких узоров. Главное, что должно предусматриваться в подобном заведении, так это наличие обособленных площадок, где гости могут спокойно раскурить кальян. В некоторых кафе эта услуга находится в списке дополнительных и для посетителей, желающих пустить пару дымных колечек, создают отдельные места вне общего зала.

    

Караоке-зал

Караоке-кафе относят скорее к ночным заведениям. Конечно сюда могут приходить серьезные люди исключительно с целью «размять» голосовые связки, однако значительно чаще сцену захватывают гости, раскрепощенные алкоголем. Большое количество последних встречается по пятничным и субботним вечерам. Ажиотаж в караоке-баре будет наблюдаться в преддверии выходных. Строгих ограничений по типу оформления интерьера в заведении не существует. К примеру, ресторатор с успехом может воплотить в убранстве кантри или итальянский стиль. Однако общий зал должен быть сконструирован таким образом, чтобы из любой его точки посетители могли беспрепятственно наблюдать за сценой.

    

Пивной бар

Интерьер пивного бара должен располагать к легкому общению и спокойному отдыху. Атмосфера в заведениях часто поддерживается непринужденная, способствующая раскрепощению посетителей. Частенько их обустраивают в подвалах. Кафе-бар может расширить свою аудиторию и ежедневно транслировать спортивные матчи. В интерьере заведения рекомендуют использовать дерево и кирпич. Оттенки выбирают из «естественной» гаммы, то есть из тонов коричневого. Натуральность атмосферы будет располагать к употреблению легкого алкоголя, что повысит выручку.

    

Дизайн-проект

Дизайн-проект можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Барная стойка

Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала. В заведениях, которые ориентированы на вкусную кухню, «алкогольный» уголок располагают на небольшой площадке. Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.

Оснащение кафе

Под оснащением кафе подразумевают совокупность технического оборудования, которая обеспечивает его качественную работу. На виду у посетителей будут находиться только кофеварки и шейкеры для взбивания коктейлей за барными стойками. Посудомоечные машины, миксеры, плиты, печи, жаровни — вся эта техника располагается в районе кухни, которая скрыта от глаз посетителей. Правда в последнее время входят в моду экспериментальные варианты, где повара через стеклянную перегородку демонстрируют весь процесс приготовления пищи для гостей. Даже, если техника и спрятана от посетителей, это вовсе не означает, что на ней нужно экономить. Интерьер играет большую роль, но, если в приятной обстановке подают блюда ужасные на вкус, никто в кафе вернуться не захочет. Выгоднее для рестораторов приобретать оснащение комплексно, то есть полным набором, так как продавцы предлагают хорошие возможности сэкономить. Важной частью интерьера техника становится только в хайтеке и современном стиле, близком ему по духу.

    

Заключение

У рестораторов перед открытием собственного заведения всегда полно хлопот, связанных с организационным процессом. В зависимости от того, насколько четко будет налажена работа коллектива, определяется уровень сервиса заведения. Однако никакое вежливое обслуживание не спасет ситуацию, когда гостю неприятно находиться в обстановке кафе. Положение весьма печальное, так как многие не придают особого значения этому нюансу, ограничиваясь всего лишь однотипными столиками с парой стульев, которыми заставляют весь зал. Интерьер нужно разрабатывать в деталях, с учетом многочисленных нюансов. В оформлении нередко идут на жертвы или ищут компромиссы, прямо как в настоящей жизни. Только при таком подходе к делу, в ваше кафе захочется не только возвращаться снова и снова, но и жить в нем.

Дизайн кафе, который привлечет посетителей: 75 фото оформления

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

С чего начать

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Смотрите такжеРесторан в стиле лофт

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Смотрите такжеДизайн интерьера кабинета руководителя

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

  1. Составить техническое задание;
  2. Сделать замеры всех составляющих;
  3. Создать эскизы;
  4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

  • Размер помещения.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Смотрите такжеПарикмахерская дизайн интерьера

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

Тематика Что использовать Стиль
Кафе восточной кухни Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи)
Европейская кухня Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический
Рок-клуб Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен. Гаражный стиль, панк, рок
Детское кафе Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения
Придорожная закусочная Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич» Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки
Кафе на набережной Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения
Кальянная Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока)

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Смотрите такжеОформление свадебного зала фото

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Смотрите такжеОсобенности дизайна интерьера магазина

Интересные идеи

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Смотрите такжеСоветы по дизайну сауны

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Смотрите такжеКаким должен быть дизайн кальянной

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Смотрите такжеПравила организации офисного пространства: полезные рекомендации для работодателей

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

Смотрите такжеСовременный дизайн пивного бара

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

Смотрите такжеКак оформить интерьер детского сада, чтобы детям понравилось?

50 стильных вариантов дизайна кафе:

фото грамотных и награждённых интерьеров

Хороший дизайн кафе важен почти также, как качество еды и напитков, которые в нём подают. Предложите своим друзьям пойти поужинать и, если они не очень голодны, то скорее всего захотят направиться туда, где царит лучшая атмосфера. Сегодня Dekorin предлагает вам узнать о современных тенденциях в оформлении кафе. От Швеции до Австралии — мы собрали здесь фото 15 популярных заведений, чьи интерьеры были отмечены различными наградами в 2015—2016 годах.

Оцените следующие фото грамотных интерьеров в стиле лофт, стимпанк, прованс и др., и поделитесь с нами в комментариях: какой дизайн кафе, баров и ресторанов вы предпочитаете?

1. Дизайн кафе в стиле лофт — «Higher Ground»

Кафе Higher Ground было обустроено в здании бывшей электростанции Мельбурна и является лучшим примером дизайна кафе в стиле лофт. При всей своей сдержанности, интерьер заведения привлекает своими масштабами и разнообразием столиков для заказа. В нём идеально сочетается старое и новое, любовь к природе и к индустриальному стилю, поэтому в 2016 году Higher Ground получили награду «Лучший дизайн кафе» по версии Eat Drink Design Awards.

2. Кафе «Второй дом» — по-настоящему уютный интерьер

Теплый и уютный дизайн кафе «Second Home» действительно помогает заведению стать вторым домом для своих посетителей. Мебель из натурального дерева, мягкие и безукоризненно чистые ткани, печь-камин, аромат свежей выпечки и всё это — в отреставрированном здании 1873 года постройки. Что ещё нужно для душевных посиделок?

3. Дизайн маленького кафе в стиле прованс — «Highlands Merchant»

Как дизайн может подчеркивать качество продуктов питания? Маленькое кафе Highlands Merchant — отличный ответ на этот вопрос. Оно было выполнено довольно просто, но с применением деревенских традиций. Открытые полки, бело-голубая цветовая палитра, мебель и изделия ручной работы придают интерьеру кафе Highlands Merchant обаяние небольшого провинциального поселка, затерявшегося в горах.

Также читайте: Кухня в стиле прованс — почувствуйте теплоту и гармонию!

4. Оформление кафе бара в японском стиле — «Кроличья нора»

Пример одного из самых свежих направлений в индустрии питания — органическое кафе! Кафе бар «The Rabbit Hole» предлагает вам угостить себя полезным чаем с десертом в совершенно уникальной обстановке. Дизайн интерьера этого заведения был вдохновлен японским искусством Kintsugi, которое непостижимым образом объединяет золото и осколки керамики. Дальняя Азия всегда найдет чем удивить нас!

5. Кафе бар Blackwood Pantry (фото интерьера и экстерьера)

Дизайн кафе Blackwood Pantry сочетает в себе два самых популярных тренда в дизайне интерьеров на сегодняшний день: стиль лофт и пастельные тона. Решение комбинировать такие разные вещи было довольно смелым, но дизайнеры справились со своей задачей на 100%. Просто взгляните на фото:

6. Современный интерьер кафе Whistle & Flute

Кафе Whistle & Flute — глоток свежего воздуха в пыльной городской среде. Прозрачные стеклянные перегородки, натуральная древесина и огромное количество зеленых растений делают интерьер этого кафе просторным, свободным и уютным одновременно.

7. Дизайн ресторана Dinner by Heston Blumenthal

Минимализм, лофт, индастриал… Ну наконец-то: красивый дизайна кафе ресторана в стиле luxury. И это слово точно описывает интерьеры, которые вы видите на следующих фото: спокойные и захватывающие, комфортные, но не слишком формальные. А как удачно подобраны цвета!

8. Виски-бар J & M (фото интерьеров)

Сегодня стало модным превращать в кафе старые фабрики и заводы. Но кафе бар J&M — не тот случай. Его создали на базе старинного отеля, а оформление было вдохновлено нелегальными питейными заведениями или клубами времен сухого закона. Идеальное место для ценителей крепких напитков!

9. Креативный дизайн бара Mamasan

Популярный бар Мамасан — еще один пример интерьера, вдохновленного Дальним Востоком. Три этажа, два бара, одна кухня и огромное количество деталей в духе Японии, Тайваня и Шанхая 1920-х, приправленных эстетикой культового фильма «Бегущий по лезвию». Там есть на что поглазеть!

Также читайте: Куда поехать в свадебное путешествие — лучшие курорты и отели мира

10. Дизайн кафе в стиле стимпанк — «Truth Cafe»

Занимающий площадь 1500 кв. м., интерьер этого кафе был выполнен в стремительно набирающем популярность стиле стимпанк. Занятные механизмы, обилие кожи, древесины, латуни и стали, а также приятная ретро-футуристическая атмосфера Truth Cafe не оставит равнодушными любителей пива и рок-культуры.

11. Аппетитное оформление кафе «The Cake»

Яркая скульптура в стиле Джеффа Кунса занимает центральное место в этом шикарном киевском кафе. Соблазняющий отведать французские кондитерские изделия, интерьер кафе The Cake выглядит так, будто его самого можно употребить в пищу. Чего только стоит дизайн и цвет стен!

Схожий пример такого хитрого дизайнерского подхода можно увидеть в польском кафе Chocolate Bar, город Ополе. Достаточно взглянуть на фото интерьера, чтобы срочно захотеть порцию горячего шоколада.

12. Модно и необычно — дизайн кафе Bicycle Bar

Расположенный в столице Румынии, бар «Велосипед» займет ваше внимание оригинальным применением частей велосипедов и сопутствующих им товаров. Дизайнеры просто взяли несколько десятков ржавых, высушенных солнцем кусков металла, отполировали их до блеска и собрали из них удобную, стильную и запоминающуюся мебель, светильники и другие предметы интерьера. Сердцем проекта стала простая идея, но как же круто выглядит её воплощение!

13. Стимпанк интерьер кафе Joben Bistro

Еще одно удивительно заведение в Румынии, город Клуж-Напока. Паб Joben Bistro наполнен фантазиями в духе Жюля Верна и научной фантастики. Интерьер включает в себя 3 зала, каждый со своими особенностями. Первый был задуман как художественная галерея, с винтажными фото на стенах. Во втором находится бар с бетонной отделкой и множеством причудливых деталей. Зал № 3 включает в себя объекты всех видов. Интимная атмосфера во всех комнатах подчеркивается за счет контраста между темными стенами и яркими светильниками. Авангардно и смело, дизайн этого кафе вдохновляет нас своим промышленным декором и дружественной обстановкой.

Также читайте: Выбираем дом мечты — 10 уютных домиков у озера

14. Дизайн кафе во французском стиле: Le Pain Francais

Этот роскошный ресторан во французском стиле ждет своих посетителей в городе Гетеборг, Швеция. Дизайном занималась студия Stylt Trampoli, которая известна использованием рассказов и повестей в качестве основы для своих удивительных проектов. Элегантное сочетание цветов и текстур с применением эклектичного декора в духе старой Франции делает интерьер кафе Le Pain Francais волшебным и гламурным, уютным и гостеприимным одновременно.

15. Сказочный дизайн маленького кафе Rocambolesc

Завершим наш обзор красивых баров и ресторанов с этим маленьким кафе в Жироне, Испания. Сказочный дизайн интерьера в духе Вилли Вонка заманивает детей и взрослых с улицы через стеклянные входные двери. Оказавшись внутри, вы уже никак не сможете отказать себе в паре порций мороженого, это уж точно!

Как видите, в основе дизайна каждого из этих красивых кафе и пабов лежала оригинальная идея, которую потом воплотили в жизнь с учетом передовых трендов в дизайне интерьеров:

  • Простота и минимализм;
  • Сочетание несочетаемого в духе стиля лофт: старое и новое, промышленное и декоративное, скромное и пышное;
  • Занятный декор и светильники в стиле индастриал и стимпанк;
  • Мягкие сочетания природных, нейтральных и пастельных цветов;
  • Использование натуральных материалов и металлических акцентов;
  • Ностальгические элементы в виде старых вещей, винтажного декора и пр.

Если бы вы открывали своё кафе: какое из направлений использовали бы? Фантастика, футуризм, технологии, кинематограф или, может, национальные традиции? Что по-вашему мнению больше способствует хорошему отдыху и аппетиту? Давайте обсуждать в комментариях!

65 идей интерьера кафе — HappyModern.RU

Небольшое кафе с ярким современным дизайном

Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе — важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.

Содержание

Великолепный дизайн ресторана в светлых тонах

Оригинальный дизайн ресторана в стиле техно

Воплощение идеи в жизнь

Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:

  • Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба, технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.

Красивый интерьер стиля арт-деко

Эко стиль в дизайне кафе-ресторана

  • Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
  • Правильно подобрать шторы, зеркала, картины, фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.
  • Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.

Уютная кальянная комната

Хай-тек в интерьере туалетной комнаты

  • Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.

Барная стойка в космическом стиле

Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.

Необычные стили интерьера кафе

Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт. Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены. Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.

Уютное кафе в стиле лофт

Лофт интерьеры всегда выделяются своей креативностью

Брутальный индустриальный вид придает интерьеру особую оригинальность

Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.

В лофт интерьере приятно сидеть с друзьями, устраивать деловые или даже романтические встречи

Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.

Стиль фьюжн прекрасно подойдет для дизайна кафе

Интерьер кафе-ресторана с применением промышленного дизайна

Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек. Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.

Стильный хай-тек интерьер роскошного ресторана

Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.

Выбираем мебель

Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.

Чтобы клиенты не спешили уйти, мебель должна быть удобной

Современная кофейня с антресолью

В небольшом заведении быстрого питания нецелесообразно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь обстановка должна быть простой, а стулья диваны и столики обычными, без роскошной отделки. Люди сюда приходят только чтобы поесть, а это, как правило, занимает минут 15.

Восточный стиль в сочетании с модерном

Совет! Мебель должна быть удобна в чистке, чтобы случайно пролитый сок или капелька кетчупа не остались на обивке навсегда.

Бар – заведение вечерней направленности. На самом видном месте зала находится барная стойка, около нее устанавливаются удобные высокие стулья. Часто встречаются фото компании друзей, сидящих на удобных диванчиках перед низким столиком с закусками. Именно так и должны выглядеть посадочные места в баре, чтобы можно было удобно сесть, облокотиться, расслабиться. Здесь не нужны слишком необычные детали, достаточно уютной и располагающей обстановки.

Эффектная барная стойка

Просторный бар с кожаными мягкими уголками

В интерьере ресторанов используют различную мебель, в зависимости от проекта дизайна. В заведение русской кухни прекрасно впишутся скамьи и столы из массива дуба или других пород дерева. В современном интерьере будет прекрасно смотреться металлическая мебель со стеклянными вставками. Там, где подают японскую кухню, можно расположить необычные столики в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, экологической чистоте и безопасности мебели.

Великолепный ресторан в стиле хай-тек

Цвет – одна из главных составляющих правильного дизайна

Цветовая гамма не менее важна, чем мебель и освещение. Цвет необычным образом влияет на человека, поэтому можно подобрать такие оттенки, которые вызовут у гостей не просто настроение радости, счастья, хорошее расположение, но еще и аппетит. Стоит помнить, что для маленького помещения лучше выбирать светлые тона с яркими акцентами, а вот проект кафе на большой площади можно украсить различными цветами, в том числе и темным.

Клетка в интерьере кафе смотрится очень красиво

Нейтральные тона в дизайне кафе

В обустройстве кафе не нужно торопиться, следует все хорошенько обдумать и сделать интерьер, соответствующий виду кухни, которую будут подавать или тематике заведения. Профессиональные дизайнеры помогут воплотить идеи в жизнь по уже готовым фото или создадут что-то новое и уникальное в своем роде. Это может быть интерьер в стиле красивой восточной сказки, современный, детский, простой русский или какой-то другой, все ограничивается только фантазией создателя.

Дизайн кафе и ресторанов — идеи интерьеров разных стилей

Люди приходят в ресторан не только за вкусной едой, но и за уютной обстановкой — важно создать неповторимую атмосферу в вашем кафе.

Декор отражает ценности заведения и привлекает посетителей со схожими взглядами на еду, поэтому при подготовке дизайн-проекта интерьера ресторана в первую очередь отталкивайтесь от концепции заведения. В этой статье мы делимся классными идеями для дизайна кафе — самых разных по тематике и кухне.

Кафе в стиле лофт

Много воздуха и пространства — основа этой концепции, поэтому для подобного проекта лучше найти большое помещение с высокими потолками. Отлично подойдут светлые локации с панорамными окнами без занавесок и штор.

Обязательные элементы интерьера кафе в стиле лофт — индустриальные мотивы: открытая кирпичная кладка, нарочито небрежно нанесенная штукатурка, незатейливая, но удобная мебель и проведенная прямо под потолком зала, ничем не скрытая от глаз вентиляционная система. Все это в сочетании с брутальными металлическими светильниками и необычными украшениями создает ощущение простоты и свободы, которых многим так не хватает в шуме крупных городов.

Интерьер кафе в стиле «лофт» получится современным и модным, если добавить в него брутальные стеллажи с книгами и статуэтками, массивную мебель. Яркой деталью может стать камин в футуристичном стиле.

Несомненный плюс оформления ресторана в стиле лофт — это отсутствие привязки к какой-либо кухне мира, вы можете подавать вашим гостям хоть бургеры и картошку фри, хоть устрицы на льду.

Итальянский ресторан

Передать атмосферу солнечной Италии поможет летняя цветовая гамма. Выбирайте бежевые, голубые, оливковые и зеленые оттенки — те, которые ассоциируются с морем, теплом, пляжем и цветущим садом.

Подберите простые, но изящные деревянные столы, украсьте их хлопковыми скатертями. Плетеные абажуры также отлично впишутся в интерьер итальянского ресторана. Бутылки с вином и оливковым маслом в плетеных корзинках, картины и фотографии с видами Италии подарят гостям ощущение уюта. Итальянский стиль подразумевает множество живых растений в интерьере ресторана — это могут быть кустовые розы, гортензии, жасмин.

Открытая кухня с большой дровяной печью покажет гостям, что вы готовите пиццу и лазанью ответственно и с заботой.

Если помещение позволяет, то идеальным решением будет летняя веранда с цветами и плетеной мебелью. Можно также отгородить столики друг от друга решетками, увитыми лозой — посетители смогут уединиться, при этом всегда будут окружены живыми растениями.

Рейтинг итальянских ресторанов Москвы

Грузинский ресторан

Интерьер грузинского ресторана обычно простой и неброский, ведь главное для кавказских народов — радушие, гостеприимство и вкусная еда. Для дизайна подойдут темные тона: бордовый, терракотовый в сочетании с бежевым, песочным. Стены можно украсить яркими коврами, картинами с пейзажами Грузии или нарисованные художником граффити с изображением гор.

Дизайн грузинского ресторана отлично дополнят винные графины, сабли, надписи на грузинском языке, похожем на причудливую вязь. Также используйте виноградную лозу, гранаты, персики, абрикосы как элемент декора.

Хинкали и хачапури можно выносить на деревянных подставках вместо тарелок — так получится аутентичнее.

Если пространство позволяет, в зале можно установить необычный элемент дизайна, например, небольшой фонтан в виде кувшина с вином. Посетители будут фотографироваться с ним, выкладывать снимки в инстаграм и ставить геолокацию вашего заведения!

Лучшие грузинские рестораны Москвы

Японский ресторан

Для японского народа характерны минимализм, сдержанность и четкость в деталях. Вы можете использовать это как основу для интерьера японского ресторана. Обычно в дизайне преобладают серые, бежевые, кремовые цвета. Возможно сочетание темного и светлого (инь и янь): например, белые стены и черная мебель. Для дизайна японского ресторана подойдет невычурная, функциональная мебель без узоров.

В помещении желательно оставить больше свободного пространства, наполнить его светом и воздухом. Чтобы подарить гостям чувство уединенности, сделайте раздвижные бумажные ширмы-перегородки между столами. Пусть лампы с абажурами из рисовой бумаги излучают мягкий свет. Дерево также отлично будет смотреться в интерьере японского ресторана.

Для декора используйте бамбук, икебану и бонсай — симпатичные карликовые деревья. Стены можно украсить японскими иероглифами и изображением сакуры.

Ресторан в восточном стиле

Дизайн восточного ресторана немыслим без больших мягких ковров — на Востоке ими издавна украшают и полы, и стены.

Невысокая резная мебель, объемные атласные подушки с золотыми кисточками подарят гостям ощущение уюта. Выбирайте большие и мягкие диваны и кресла — в интерьере восточного ресторана стулья точно будут лишними.

Можно использовать полупрозрачные занавеси для деления пространства на зоны. На окна подберите роскошные шторы из тяжелой ткани — желательно, чтобы цвет в помещении был немного приглушенным.

Элементами декора могут стать украшения из меди и керамики, сувенирные кальяны, расписные тарелки на подставках. В заведении пусть звучат арабские музыкальные мотивы.

Рыбный ресторан

Морской дизайн кафе и ресторанов традиционно ассоциируется с синими, бирюзовыми, серебристыми, зелеными оттенками. Чтобы цветовая гамма выглядела гармонично, сочетайте их с теплыми цветами: бежевым, золотистым.

Используйте плетеную мебель — она вызовет у гостей ассоциации с приятным вечером у моря.

Яркий свет также поможет гостям мысленно перенестись на солнечный пляж. Дополните это ощущение интересными деталями в интерьере ресторана: ракушками, штурвалами, канатами, рыболовными сетями и бутылками с разноцветным песком. На стенах можно нарисовать китов, медуз, причудливых рыб или кальмаров.

Разделить зал и кухню можно при помощи аквариумов. Это станет оригинальной деталью дизайна и позволит гостям лично выбрать свой ужин — так они точно будут уверены в его свежести.

Лучшие рыбные рестораны Москвы

Греческий ресторан

Главные цвета в интерьере греческого ресторана — белый и нежно-голубой. Деревянные шкафы и двери, плетеная мебель и абажуры создадут атмосферу курортного городка на морском побережье. Белые льняные скатерти на столах и легкие светлые шторы на окнах будут отсылкой к греческим туникам.

Интерьер ресторана можно украсить колоннами, статуями и амфорами в античном стиле. В центре зала можно поставить небольшой фонтан с древнегреческими мотивами.

На стеллажах расположите искусственные цветы, ветви оливы, фрукты, бутылки с оливковым маслом. Стены можно украсить фотографиями морских пейзажей, снимками Афин и Санторини.

Уделите внимание музыкальному сопровождению — по вечерам включайте традиционный сиртаки, а также современные греческие песни.

Французское кафе

Французские рестораны оформляют в стиле прованс, для которого характерны легкость и воздушность. Важно наполнить помещение светом — большие окна без штор можно украсить прозрачными кружевными занавесками.

Стены отделайте штукатуркой в небрежной манере. Основными цветами декора станут светлые, пастельные оттенки.

Интерьер кафе в стиле прованс подразумевает яркие акценты лавандового и оливкового цвета — это могут быть горшки с цветами или росписи на стенах. Также в концепцию отлично впишутся антикварные кофемолки и винтажные часы. Детали декора пусть будут нарочито небрежными, но при этом элегантными. Багеты, круассаны, причудливые сдобные булочки также могут стать элементами интерьера.

Кованые светильники и живые цветы — лаванда, герань, примула — подчеркнут крутой дизайн французского ресторана. Пусть в заведении негромко играет французская музыка: подойдут и классические, и современные песни.

Русский ресторан

Интерьер русского ресторана сложно представить без деревянной отделки. Вы можете сделать бревенчатые стилизованные стены, выбрать массивную угловатую мебель. Вместо стульев поставьте большие деревянные лавки на старорусский манер — получится очень аутентично.

На столы постелите белые скатерти с традиционной вышивкой красного или синего цвета. Интересная идея — в углу зала расположить большую дровяную печь, чтобы сделать стилизованную фотозону для гостей. Около стен поставьте объемные сундуки — в них будут храниться скатерти, салфетки, теплые пледы для посетителей. Рядом поставьте прялку, комод с жостовскими подносами, деревянную лошадку.

На стены можно повесить старинную утварь: деревянные половники, расписные ложки, ухваты и разделочные доски. Приправы можно хранить в узорчатых солонках, как на фото.

Уделите особое внимание посуде. Блюда можно подавать на небольших сковородах и в глиняных горшках, а чай для компании — в самоваре.

Не забудьте про музыкальную подборку: будет здорово найти народные песни в обработке современных исполнителей.

Детское кафе

В идеале для детского кафе необходимо большое помещение, где будет достаточно места, чтобы поиграть и порезвиться. Также там можно будет сделать отдельный зал для родителей — чтобы всем было удобно во время праздничного застолья.

Не забудьте про специальные стульчики для самых маленьких гостей и пеленальные столики в туалетах — мамы и папы точно скажут вам «спасибо»!

Для дизайна детского ресторана подойдут яркие цвета: желтый, синий, красный, зеленый, розовый, голубой. Помещение должно быть светлым, чтобы ребятам было удобно играть и бегать.

В интерьере детского кафе можно сделать тематические зоны: с диснеевскими принцессами, с супергероями, с персонажами популярных мультфильмов — получится весело и необычно.

Большие мягкие игрушки могут стать деталями дизайна, дети любят возиться с ними. В отдельной комнате для игр расположите различные «лазилки» и сухой бассейн.

Будет здорово сделать одну из стен огромной маркерной доской, на которой маленькие гости смогут писать и творить, а потом легко стирать свои рисунки.

Создавая интерьер детского кафе, следите, чтобы в нем не было острых углов, стеклянных предметов и хрупких вещей — комфорт и безопасность очень важны!

Небольшое кафе

Иногда пространство не позволяет размахнуться, но это не значит, что не получится сделать замечательное кафе в современном стиле! Вот несколько советов, которые помогут преобразить небольшое помещение:

  • отдайте предпочтение светлым тонам, которые визуально увеличат пространство;

  • грамотный интерьер маленького ресторана основан на оформлении пространства в едином стиле — выберите четкую концепцию и не отступайте от задумки;

  • подберите современную барную стойку — она не займет много места, при этом у бара смогут расположиться несколько посетителей сразу;

  • пусть украшений будет немного и все они подчеркивают стиль заведения. К примеру, в классическом английском стиле подойдут высокие напольные часы и несколько красных антикварных элементов на полках;

  • выбирайте небольшую, но удобную мебель, чтобы избежать ощущения тесноты. Можно выбрать кресла с высокими спинками, чтобы гости чувствовали себя более уединенно.

Желаем вам сил и вдохновения для создания оригинального интерьера в вашем ресторане!

Дизайн интерьера кафе и ресторанов, интересные идеи, фото

Дизайн кафе — один из самых главных вопросов, который нужно решить при оформлении заведения. Ведь именно интерьер нового кафе или ресторана формирует у потенциальных клиентов первое впечатление о месте и вызывает желание либо остаться в нём, либо покинуть и больше не возвращаться. Поэтому дизайну следует уделить самое пристальное внимание. Самый простой способ оформить заведение — использовать фотообои.

Перейти в каталог

Идеи по оформлению дизайна кафе

Многие, собираясь оформить дизайн интерьера кафе, черпают вдохновение в фото подобных заведений. Это хороший вариант, если хозяин предприятия общепита не решит полностью скопировать увиденный на фотографии вариант. Делать это не стоит по двум причинам. Во-первых, узнаваемый интерьер наведёт на мысли о том, что оформители просто поленились создать что-то своё — и это вряд ли понравится потенциальным посетителям. Во-вторых, необходимо учитывать параметры помещения, а не слепо копировать дизайнерские приёмы. Ведь то, что шикарно смотрится в небольшом помещении, потеряется в огромном зале. И наоборот: дизайн, придуманный специально для камерного зала, не окажет того же эффекта в большом помещении.

Собираясь оформить интерьер кафе, прежде всего, нужно определиться с тем, какое впечатление вы хотите произвести. Если планируется создание тематического заведения, важно, чтобы его оформление данную тематику поддерживало. В этом случае стоит не просто поклеить подходящие обои, но и добавить какие-либо дизайнерские элементы. Лучше всего с этим заданием справятся настенные покрытия с фото. Ведь они могут поддержать практически любую тематику, а ремонт, с использованием таких отделочных материалов, займёт минимум времени и практически не потребует усилий с вашей стороны.

Стоит рассмотреть, как создавать дизайн кафе при помощи обоев на нескольких примерах. Скажем, вы желаете открыть рок-кафе — в этом случае непременно стоит поместить на обоях изображения соответствующих музыкальных инструментов, а также фото известных музыкантов — заграничных или отечественных (в зависимости от тематической направленности заведения), работающих в данном стиле. Слайды с пластинками тоже не будут лишними. А если вы рассматриваете возможность использования обоев с объёмными эффектами, можно даже поместить фото с концертов — это произведёт незабываемое впечатление.

В целом, дизайн кафе с использованием 3D фотообоев, всегда позволяет громко заявить о себе. В детском кафе стоит украсить стены при помощи изображений сказочных героев или узнаваемых персонажей из комиксов, мультфильмов — малыши с удовольствием будут проводить время в заведении. Если же вы ориентируетесь на влюблённые парочки, стоит отдать предпочтение использованию символов романтики и украсить помещение картинками со звёздами, сердцами, цветами, оформить всё в светлых тонах. Будьте уверены: рассматриваемые отделочные материалы помогут достичь нужного эффекта и создать атмосферу, которая в полной мере будет соответствовать заявленной тематике.

Как правильно оформить дизайн ресторана?

Если вы хотите создать потрясающий дизайн интерьера кафе, нужно всё правильно рассчитать, дабы посетители хотели проводить время в вашем заведении и приходить туда снова и снова. Прежде всего, нужно иметь ввиду традиционные законы пространства. Если помещение, отведённое под зону для гостей, не может похвастаться слишком большими размерами, стоит отказаться от идеи использовать тёмные и мрачные цвета и создать дизайн кафе при помощи светлых оттенков.

Напротив, если дизайн ресторана создаётся для большого помещения — можно позволить себе использование не таких жизнерадостных цветов, а отдать предпочтение глубоким и насыщенным оттенкам. Если же дизайн ресторана предполагает деление на зоны (для танцев, отдыха, принятия пищи и т. д.), разграничить пространство также можно при помощи обоев с фото.

Интерьер ресторана окажется выше всяческих похвал, если будет основываться на трёх китах: возможности помещения, тематика, правильное зонирование. В этом случае интерьер ресторана с фото обоями обязательно будет работать на благо заведения.

Дизайн кафе: фото

Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.

Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.

Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.

Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото

Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.

Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.

Стили дизайна кафе. Фото-примеры

Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.

В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.

Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.

Стили в дизайне:

  • Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.
  • Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.
  • Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.
  • Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.
  • Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.
  • Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.
  • Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.
  • Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.
  • Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.
  • Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.

Разновидности дизайна кафе. Фото

Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.

Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.

Типы кафе:

  1. Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
  2. Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
  3. Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
  4. У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
  5. В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
  6. Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.

Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото

Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:

  1. Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
  2. Желтый – успокоит.
  3. Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.

Этапы разработки дизайна:

  1. Разработка технического задания.
  2. Создание эскизов (несколько вариантов).
  3. Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.

Интерьер, дизайн детского кафе (фото)

Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.

Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:

  • правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
  • яркие краски в интерьере;
  • много игрушек, персонажей из известных сказок;
  • яркое освещение.

Главные принципы дизайна в детском кафетерии

Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:

  • позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
  • В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
  • Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
  • Вся мебель не должна иметь острых углов.
  • Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
  • Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.

Дизайн кафе (фото) быстрого питания

В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.

Интерьер кафе-бара

К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.

Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.

Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?

  1. Кресла и диваны.
  2. Барные высокие стулья.
  3. Барная стойка.
  4. Обычные стулья и столики.

Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.

Дизайн ресторана. Фото

Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.

Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.

Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.

Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.

Возможно Вам будет также интерестно:

Instagram подталкивает рестораны к китчевой, яркой и неотразимой для фотографов

Когда пришло время создавать свой первый ресторан, предприниматели Media Noche из Сан-Франциско Мадлен Марко и Джесси Баркер обнаружили, что им не хватает вдохновения. Их дизайнер попросил их поделиться идеями, и они почувствовали себя «оленями в свете фар». В конце концов, говорит Марко, они пришли к единственной инструкции: «Мы хотели, чтобы нас можно было размещать в Instagram».

Уже много лет Instagram находится в центре тенденций в сфере продуктов питания и напитков.«Еда для единорогов» цвета радуги часто разрабатывается с учетом интересов Instagram, и предприниматели, ответственные за такие популярные угощения, как пончик «Галактика» и молочный коктейль «Сахарная фабрика», часто видят линии вокруг блока после того, как изображения их продуктов становятся вирусными. Такие фирмы, как Paperwhite Studio, специализируются на том, чтобы превратить рестораны в приманку для Instagram, разрабатывая пакеты с сахаром, меню и подставки под лозунги, такие как «привет, моя сладкая» и «обнимай еще».

Сейчас некоторые предприниматели продвигают идею дальше, проектируя свое физическое пространство в надежде вдохновить максимальное количество фотографий.Они заказывают неоновые вывески со скромной хитрой двусмысленностью, рисуют замысловатые фрески с изображением тропических животных и встраивают напольную плитку с фирменными поздравлениями — все в надежде, что гости их разместят.

Триггеры Instagram включают обои с банановым принтом в ванных комнатах и ​​внешнюю фреску с розовыми фламинго

«Вот откуда вы знаете, что миллениалы начинают открывать рестораны, — говорит Ханна Коллинз, дизайнер из Сан-Франциско, которой поручено воплотить в жизнь Media Noche.Фирма Коллинза в последние годы разработала некоторые из самых привлекательных для Instagram дизайнов города, в том числе пиццерию Delarosa в римском стиле (с яркими подвесными светильниками), просторный макаронный бар Barzotto (обои для ванной, напоминающие итальянскую деревню) и местные бургеры. сеть Super Duper (ярко-белые интерьеры с акцентом на неон).

Безусловно, рестораторы всегда хотели, чтобы их помещения выглядели привлекательно. Но в эпоху до появления социальных сетей дизайнер мог в первую очередь интересоваться влиянием пространства на его обитателей.То, как комната выглядит на фотографиях, было в лучшем случае второстепенным вопросом. Рави ДеРосси, владелец и главный дизайнер 16 баров и ресторанов, в том числе новаторского нью-йоркского коктейль-бара Death & Company, говорит, что никогда не использовал Instagram, предпочитая создавать дизайн инстинктивно. «Я хочу, чтобы мои места были захватывающими», — говорит он. Death & Company, открывшаяся в 2007 году, олицетворяет дизайн в эпоху до Instagram: темное дерево, приглушенное освещение и приглушенная цветовая палитра. У бара изысканный интерьер, но это криптонит для Instagram — удачи в получении лайков на этом недоэкспонированном снимке вашего Диксиленда Джулепа за 16 долларов.

Когда рестораны старшего поколения проектировались как визуальные, они обычно воспринимались как китч: подумайте о киосках с хот-догами середины века и магазинах пончиков, оформленных как еда, которую они подавали. Они тоже были созданы для хороших фотографий, но их основная цель заключалась в том, чтобы побудить водителей съехать с шоссе и поесть там.

«Определенно произошел поворот», — говорит Эдди Бэкингем, совладелец The Good Sort, веганского магазина чая и кофе в районе Чайнатаун ​​Нью-Йорка.Good Sort — третий ресторан Букингема, но он первый, предлагающий радужные латте в стиле Instagram и кофейные чашки пастельно-розового цвета. «Даже задолго до появления социальных сетей можно было увидеть места, которые заботились о своей эстетике и придерживались своего фирменного стиля», — говорит он. «Это было изобретено не одновременно с ростом популярности Instagram. Хорошие операторы делали это раньше. Я просто думаю, что это важнее, чем когда-либо ».

Коллинз из

Media Noche впервые вспоминает, как Instagram начал разговор в Сан-Франциско несколько лет назад, когда кто-то, занимающийся маркетингом нового ресторана, спросил, как он будет фотографировать.В то время она далеко не думала о возможностях дизайна в социальных сетях. «Я технический дегенерат. Вначале я была категорически против Instagram », — говорит она. «А потом, в конце концов, вы скажете: , я даю . Теперь это один из первых вопросов, который мы задаем клиентам — что будет вам на крючок? »

Для Media Noche, кубинского ресторана с непринужденной обстановкой, расположенного в районе Мишн Сан-Франциско, крючком стал пол. Просматривая старые кубинские орнаменты, Коллинз нашел прекрасные старые плитки с драматическим розово-зеленым цветочным орнаментом.У нее были похожие плитки, изготовленные на заказ для ресторана, и они стали визуальным якорем для всего, что за этим последовало. Другие триггеры Instagram включают обои с банановым принтом в ванных комнатах, старомодное меню на белой доске со съемными черными пластиковыми буквами и внешнюю фреску с розовыми фламинго, их головы склонены в форме сердца.

Когда он открылся в марте, Media Noche сразу же стала магнитом в социальных сетях, привлекая к себе внимание небольшой армии влиятельных лиц Сан-Франциско в Instagram, которые продвинули ресторан среди десятков тысяч подписчиков.И хотя еда Media Noche привлекает много внимания пользователей Instagram, именно физическое пространство, кажется, вдохновляет большинство постов с геотегами. С 1 июня гости разместили 19 снимков ванной, оклеенной банановыми обоями, 36 их ног искусно контрастируют с фирменной плиткой и 131 фотография позируют перед фреской с фламинго.

Марко говорит, что ранний успех ресторана в социальных сетях привлек туристов даже из Китая и Японии. «Они видели фотографии и говорят:« Я хочу это для своего Instagram », — говорит она.По словам Марко, средний гость фотографирует в течение 10 минут, прежде чем что-либо заказать. Многие приносят штативы, чтобы лучше кадрировать снимки. «Это просто безумие», — говорит она.

В среднем гость делает снимок в течение 10 минут перед заказом, и многие приносят штативы, чтобы лучше кадрировать свои снимки

Для многих ресторанов дизайн, ориентированный на Instagram, означает перемещение в физические пространства, залитые естественным светом, чтобы можно было делать более красивые фотографии. Марко и Баркер выбрали место для Media Noche отчасти из-за того, сколько солнечного света оно пропускало.

Cafe Pierre в Манхэттен-Бич, Калифорния, принадлежало семье Сильви Габриэль 37 лет, когда они решили начать все сначала. Помещение французского ресторана было темным и уютным. Но в 2014 году семья переосмыслила бизнес как калифорнийско-итальянский ресторан с открытой кухней и гораздо более ярким освещением. «Освещение было очень важным», — говорит Габриэле о новом ресторане, который семья назвала Love & Salt. «Мы хотели, чтобы люди действительно чувствовали, что в них есть та открытость и легкость, в которых мы все живем.Мы думали, что это будет отличный момент для Instagram ». (Дизайнер Ана Хентон представила еще один момент в Instagram: трехмерный знак с надписью «ЛЮБОВЬ» огромным шрифтом, буквы залиты солонками.)

Instagram может даже диктовать, какие типы баров и ресторанов строить. В прошлом году подруга сказала мне, что подозревала, что Instagram стоит за возрождением тики-баров в Нью-Йорке. Мы пили пьяную красную кашицу из керамических голов акулы в ресторане «Перламутр» в Ист-Виллидж.Официант посадил их перед нами и затем залил им рты красным пищевым красителем. (Напиток Shark Eye впоследствии был назван «Самым инстаграм-достойным коктейлем 2016 года» по версии Time Out New York .)

«Мы хотели, чтобы люди действительно чувствовали, что у них есть та открытость и легкость, в которых мы все живем».

С их скромным декором и необычными коктейлями, немногие заведения производят более интересный контент, чем тики-бары.И они действительно становятся все более популярными: количество самоидентифицируемых тики-баров в Нью-Йорке выросло с четырех до девяти в прошлом году, а посещаемость — на 21 процент, согласно данным Foursquare.

ДеРосси, владеющий «Перламутром», утверждал, что никогда не рассматривал социальные сети при проектировании пространства — или коктейльной программы, которую он разработал с сотрудником по имени Джейн Дэнджер. И все же, по его словам, через несколько месяцев люди заходили в бар и, даже не взглянув на меню, заказывали Shark Eye.Они видели это в Instagram, рассказали бармены. «Я могу представить, что это очень сильно повлияло на бизнес», — говорит ДеРосси.

Предприниматель из Сан-Франциско Джен Пелка решила открыть бар шампанского The Riddler отчасти потому, что эта концепция, вероятно, вдохновила многих на праздничные посты в Instagram. «Рестораны, которые я считаю наиболее успешными, особенно в Сан-Франциско, но я думаю, что в целом они действительно основаны на концепции, — говорит Пелка, который также руководит агентством по связям с общественностью и консультирует рестораны по стратегии в отношении социальных сетей, — место, которое имеет очень конкретную точку зрения.”

Все в The Riddler спроектировано для удобства совместного использования, включая внешний вид здания, на котором Пелка заказал фреску с перевернутой бутылкой шампанского с только что открывшейся пробкой. (Посты в Instagram с геотегами, изображающие фреску с 1 июня: 20. Люди уверенно позируют с пробкой, которая, кажется, летит над их головами.) Вывеска на фасаде с надписью просто «бар с шампанским» рекламирует атмосферу, как и сервировка блюд с дружелюбным слоганом. «Привет, старый друг». (С 1 июня слоган появился в 51 посте в Instagram.)

Практически все на фотографиях, опубликованных в «Загадочнике», выглядят так, как будто они проводят время в своей жизни. Трудно представить лучшую рекламную кампанию; действительно, большинство фотографий в собственном аккаунте Риддлера в Instagram были впервые размещены покупателями.

Меню помогает гостям вместе с «чамбонгом» — пивным бонгом, а для шампанского — это мощный проводник для лайков в Instagram. «Для гостя практически невозможно заказать одно, а кому-то не писать об этом в социальных сетях», — говорит Пелка.Я пошел в «Загадочник» на день рождения друга, и он отказался от возможности пить розовое через V-образную стеклянную трубку. Но объект регулярно появляется в сообщениях о Загадочнике, а его собственный аккаунт в Instagram имеет более 4300 подписчиков.

Немногие рестораны так серьезно относятся к фотографии, как Bellota, испанский ресторан, открывшийся в Сан-Франциско в прошлом году. Прихожая закрыта, что создает приятный эффект тени, когда вы смотрите в столовую. Кухня открыта и побуждает посетителей снимать 360-градусное видео пространства.Многие посты в Instagram содержат фотографии «ветчины», что и звучит так: окно, которое выходит в комнату с регулируемой температурой, где Bellota хранит испанский хамон jamon ibérico на сумму 50 000 долларов.

Самым поразительным в Bellota могут быть нестандартные лампы на 25-местном баре, которые позволяют посетителям регулировать освещение, чтобы получить идеальный снимок. «Я, наверное, самый активный пользователь Instagram в группе, поэтому я продолжал поднимать этот вопрос», — говорит Райан Макилрайт, шеф-повар Bellota.Он хотел, чтобы освещение отражало тапас в ресторане и фирменную паэлью. «Оказалось, что эти лампы идеально подходят для этого», — говорит он. Лампы можно наклонять или поворачивать на 180 градусов, а интенсивность света можно регулировать вверх и вниз. «Расширенная функция» позволяет пользователям класть телефон на шею лампы и делать селфи. (Да, и должен признать, что освещение было прекрасным.)

«Мы буквально думаем об оформлении наших фотографий и о том, как мы можем передать суть нашего опыта, в частности, в квадратной рамке Instagram.”

Для предпринимателей, ищущих славы в социальных сетях, нет ничего лишнего. The Turk’s Inn — это любовный труд стоимостью 3 миллиона долларов, который должен открыться в Бушвике, штат Нью-Йорк, в начале следующего года, представляет собой тщательно продуманную попытку воссоздать всеми любимый клуб ужинов на севере Висконсина. Стандартный американский стейк-хаус середины прошлого века с смутным восточноазиатским вдохновением, оригинальный отель Turk’s Inn был полон стен китчем — территорию патрулировали живые павлины. Когда он закрылся в 2013 году после смерти владельца, предприниматель Варун Катария и его лучший друг купили как можно больше его реликвий и приступили к реализации концепции в Нью-Йорке.

Катария говорит, что Instagram никогда не уходит из его мыслей. Он бродит по своему пространству, как старый кинорежиссер, зарисовывая пальцами Ls, образуя каждый уголок в своем сознании. «Мы буквально думаем о том, чтобы поместить наши фотографии в рамку и как мы можем передать суть нашего опыта, в частности, в квадратной рамке Instagram», — говорит Катария. Физическое пространство представляет собой стандартный квадрат, но Катария и его партнеры вырезали его с небольшими стенами, чтобы сделать укромные уголки и другие скрытые углы. «Это не только для Instagram, — говорит он, — но он отлично подходит для множества эклектичных фотографий.”

Что, в конце концов, получают предприниматели за свою смекалку в социальных сетях? Никто, с кем я разговаривал, не определил точную окупаемость своих инвестиций. Успех Media Noche в четыре месяца определяется, прежде всего, количеством иностранных туристов, приезжающих каждую неделю. Riddler экспериментировал с рекламными акциями только в Instagram, и, по словам совладельца Пелки, «огромный процент» гостей упомянет об этом, войдя в него.

Ресторатор Марк Барак, владеющий La Pecora Bianca в Нью-Йорке, сказал, что Instagram полезен в первую очередь как маркетинговый канал.Ресторан накапливает подписчиков со временем, и он публикует сообщения каждый день, чтобы заманить этих подписчиков обратно. «Instagram важен для нас, так как помогает нам оставаться в центре внимания», — говорит Барак. По словам Пелки, когда The Riddler остается без поста несколько дней, становится заметным спад в бизнесе.

Даже когда бары и рестораны находят свою приманку в Instagram, они могут обнаружить, что это быстро копируется. Всплеск рекламных вывесок в районе Залива часто приписывают пекарне мистера Холмса Бейкхауса, в которой находится известное сообщение: «Меня испекли в Сан-Франциско», нацарапанное на стене красным неоном.Теперь подобные неоновые вывески повсюду, притупляя их воздействие. Точно так же яхт-клуб Liholiho в гавайском стиле в Сан-Франциско завоевал популярность в Instagram благодаря своей напольной плитке, на которой написано слово «Алоха» — только для того, чтобы вдохновить подражателей по всему городу. Некоторые подражатели более прозрачны, чем другие: на полу Le Marais, новой французской пекарни в Кастро, написано «Bonjour».

«Я думаю, люди могут чувствовать, когда немного хочется пить».

Для предпринимателей существует риск того, что их дизайн, созданный в Instagram, начнет выглядеть устаревшим или неаутентичным.«Некоторые вещи кажутся сфабрикованными в лаборатории социальных сетей», — говорит Бэкингем из The Good Sort. «Я думаю, люди могут чувствовать, когда немного хочется пить». Вскоре после того, как я поговорил с Бэкингемом, в одном районе Бруклина появился «магазин сэндвичей с алкогольными напитками» под названием Саммерхилл; его владелец продвигал возможность инстаграмма его «пронизанной пулями стены». Позже владелец признал, что дыры были созданы не пулями, хотя я почему-то не думаю, что влиятельные лица будут возражать.

В конечном счете, рестораны занимаются созданием воспоминаний, говорит старотурка Катария, а фотографии — это то место, где мы их храним.В Instagram «мы в основном обмениваемся воспоминаниями о товарах», — говорит он, демонстрируя места, в которых мы побывали, как и многие собранные покемоны. Рестораны поставляют сырье, а мы приходим за ним с линзами смартфона. Катария оптимистична. «Мы знаем, что в конечном итоге это игра, в которую мы играем».

Перед тем, как посетить Media Noche, я просмотрел фотографии ресторана в Instagram. По отдельности многие посты очаровательны. Взятые вместе, в них есть тревожное сходство.Опираясь на гиперспецифические особенности, посетители снова и снова делали одни и те же пять фотографий.

Я был одним из них. Ожидая там еды на прошлой неделе, я послушно ударил ногой о плитку. Несмотря на то, что я видел так много ступней на этих фотографиях, мне все равно было любопытно, как будут выглядеть мои собственные туфли. Пока я ждал свою чашу pollo , я увидел, что мой друг был в Media Noche всего несколькими часами ранее — и опубликовал снимок, идентичный его истории.

11 способов сделать лучшие фотографии в кафе

За полтора месяца, проведенных в Мехико, я фотографировал в разных кафе.Это было частью нашего проекта по написанию обзоров различных кафе и встрече с владельцами, чтобы узнать их истории. Нашей конечной целью было опубликовать в нашем блоге статью «Лучшие кафе Мехико».

Посещая различные кафе, я довольно систематично узнал много нового о съемке кофе и выпечки. Хотя это звучит так, как будто это повторялось, каждое кафе представляло собой набор уникальных функций и проблем. Вас интересует фото- или видеосъемка напитков, еды или интерьеров кафе и ресторанов? Вот несколько соображений по поводу вашей съемки, а также некоторые уроки, которые я усвоил.

С некоторыми техническими аспектами съёмки еды использование вспышек, отражателей и другого оборудования помогает контролировать окружающую среду. Когда я путешествую, я не беру с собой ничего из этого. Я переработал свой комплект до минимально возможного размера, чтобы путешествовать более «легко».

Хотя идеально иметь хороший заполняющий свет или какой-нибудь светоотражатель, вы многому научитесь, сделав снимок еды или питья в темной комнате.

Прибыть на место проведения пораньше

В Мехико кафе обычно открываются около 8 или 9 часов утра, и это был первый урок, который нужно усвоить.После пары съемок я узнал, что нам следует спрашивать кафе, можем ли мы прийти прямо, когда они открыты в течение дня, чтобы свести к минимуму отвлекающие факторы и иметь шанс остаться без столов.

Это также дало мне возможность сфотографировать бариста в процессе приготовления кофе, не мешая другим платным клиентам.

Эта банка заставит кафе выглядеть пустым. В зависимости от того, какой образ вы собираетесь, вы можете пересмотреть свой выбор.

Назначьте встречи и объясните свои цели

С помощью Бекки мы вместе связались с кафе и изложили причины, по которым мы хотим приехать и снимать.Мы объяснили, что хотим узнать о каждом кафе и его специализации, а также иметь возможность поговорить с некоторыми сотрудниками об их особенностях.

В нашем сообщении упоминалось о желании сделать фотографии для использования в нашем блоге, которые кафе также будет приветствовать для использования в Интернете и в социальных сетях, с нашей заслугой. Назначая встречи, мы избегали появления «необъявленных».

Проявите творческий подход во время съемки, попробуйте разные композиции

Одно из наших любимых кафе для съемок — Blend Station, потому что, помимо большого открытого пространства, у кафе есть собственная тема оформления.Попросив использовать некоторые из имеющихся у них маркетинговых материалов, например открытки, я сложил вместе с этими открытками кофе, чтобы получились уникальные композиции, которые выделялись как «больше, чем чашка кофе».

Можно взять с собой свой собственный реквизит, например ноутбук, книгу или очки, чтобы завершить тему «кафе для ноутбуков» или «кафе, где можно читать».

При съемке еды и напитков старайтесь действовать быстро

Стрельба по кофе, латте и смузи научила меня работать быстрее, иначе продукт стал бы выглядеть менее свежим.С латте-артом я сразу же выстрелил, зная также, что, если бы я сделал глоток, искусство было бы испорчено. Со смузи они быстро тают! Мне приходилось снимать смузи, как только они были поставлены на стол, иначе они растаяли в кашу.

Съемка черного кофе намного проще, но если вы снимаете кофе со льдом, учтите, что лед может начать таять и не будет выглядеть так же.

Не бойтесь разговаривать с людьми

Посидев вместе с несколькими владельцами некоторых из самых известных специализированных кафе Мехико, я смог больше узнать о месте проведения и, следовательно, сместить акцент на то, что было важным.Я поговорил с одним из владельцев Almanegra Cafe, который рассказал нам историю языческих элементов дизайна и минимализма, лежащих в основе дизайна и атмосферы кафе.

Это помогло мне снимать фотографии в соответствии с видением. После того, как фотографии были сделаны и наш обзор был опубликован, владельцы были в восторге от моей работы и переиздали ее в различных СМИ.

Цветовая коррекция темных интерьеров и работа при слабом освещении

Слабое освещение внутри кафе было одной из самых больших проблем, с которыми я столкнулся в этом проекте кафе.В каждом кафе разное освещение и переменный доступ к естественному свету. В некоторых кафе есть огромные мансардные окна, а в других — небольшое освещение дорожек. Это совершенно справедливо, так как не в каждом кафе будет свет студийного качества, чтобы я мог снимать им кофе.

Если я никогда не был в кафе, которое собираюсь снимать, то, что я найду внутри, обычно бывает сюрпризом. У меня есть опыт съемки еды для ресторанов, и для таких съемок я брал с собой комплект освещения на тот случай, если у меня не было доступа к хорошему источнику естественного света.

К счастью, мой A7III действительно хорошо справляется при слабом освещении. Увеличение ISO 3200 и 6400 было нормальным для кафе, в котором было темно. Для кафе с некачественным верхним освещением я бы выбрал лучшее место, где не было резких теней от этих огней. В Lightroom вы можете потратить много времени на исправление баланса белого, обесцвечивание желтых, раздельное тонирование и многое другое.

На самом деле, это заслуживает отдельного руководства. Мой лучший совет, если вы застряли на редактировании фотографий, снятых в комнате с плохим освещением, — это практика.Не избегайте фотосессии при плохом освещении. Постарайтесь максимально использовать ситуацию и сделать интерьер максимально естественным.

Очень сложно сделать так, чтобы интерьер выглядел так, будто в нем есть хорошее освещение, когда его нет. Я часто подыгрываю настроению плохого или необычного освещения, потому что оно придает фотографии больше индивидуальности.

Как снимать еду на улице при резком свете

Снимать что-либо при резком свете непросто. Вы имеете дело с жесткими тенями, и вы можете лишь немного отодвинуть тени или уменьшить яркость.Если вы зайдете слишком далеко в любом направлении, изображение будет выглядеть плоским или фальшивым.

Мой лучший совет — стрелять против солнца. На мой взгляд, еда будет выглядеть плоской и без цвета, который придает аппетитный вид под таким углом. Когда вы снимаете на солнце, цвета получаются лучше, но ваши шансы засветить светлые участки высоки. Я не возражаю, и иногда я даже усиливаю блики, чтобы усилить эффект и сделать еду или напитки сияющими.

Как сделать кофе интересно

Я редко заказываю что-либо, кроме черного кофе.Когда мы с Беккой писали серию статей о кафе, мы не хотели демонстрировать то, что нам не нравилось. Поскольку нам нравится черный кофе, большинство наших фотографий — это черный кофе.

Когда у вас есть классный латте-арт, он становится звездой шоу. Когда вы выпиваете чашку горячего кофе, как вы можете сделать так, чтобы это выглядело интересно? Я сосредоточился на интерьере кафе и выбрал другие элементы из кафе, чтобы использовать их в качестве фона.

Если бы в кафе продавалась выпечка, я бы попытался включить ее в кадр, чтобы поддержать историю о выпивке чашки кофе.Если бы у кафе был какой-то брендинг, я бы попытался сосредоточиться на его брендинге, чтобы лучше рассказать историю о чашке кофе.

Расскажите историю

Хорошая история — это основа хорошей фотографии. Фотография без рассказа — это книга без слов. Хороший трюк — использовать человеческий фактор или добавить к фотографии некоторого саспенса. Примером неизвестности является намеренное исключение части чего-либо, чтобы это заставило зрителя задать вопрос.

Несколько фотографий в серии — еще один способ рассказать историю.Если вы можете почувствовать кафе на трех фотографиях, вы хорошо поработали. Когда я снимал внутри кафе, я хотел уйти с фотографиями, которые выражали бы эмоции, которые я испытывал в каком-то конкретном кафе.

Помните о других посетителях кафе

Если кафе открыто для работы, я очень стараюсь не мешать клиентам платить. Если через окно лучше освещается, я подожду, пока окно откроется, или буду первым в кафе, кто выберет свое место.

После съемок я иногда начинаю редактировать фотографии в кафе, чтобы показать владельцу превью нескольких крутых снимков. Если в кафе очень много людей, я не буду этого делать, потому что не хочу сидеть слишком долго.

Конечно, каждая ситуация индивидуальна. Если вам нужно попросить клиента переехать или вам нужно больше места, мой лучший совет — проявить уважение и поделиться своими намерениями.

Использование специальных элементов дизайна

Большинство кафе порадуют своим убранством и общей аскетичностью.Используйте это в своих интересах! Если в кафе есть определенные элементы, которые делают его уникальным и особенным, сосредоточьтесь на этих элементах.

Например, предположим, что в кафе есть кружки, которых вы больше нигде не увидите. Захвати кружки! Допустим, в кафе много растений. Запечатлейте растения, так как они могут сделать пространство привлекательным и зеленым.

Последнее обновление: май
12, 2021

8 основных советов по дизайну меню ресторана

Великолепный дизайн меню ресторана может улучшить впечатление от обеда, помочь клиентам сделать правильный выбор и стимулировать аппетит.Однако меню — это больше, чем просто список блюд, доступных в ресторане; это рекламный инструмент, способный передать индивидуальность ресторана и принести прибыль, если он хорошо продуман.

Здесь мы обсуждаем несколько визуальных стратегий в дизайне меню, которые могут помочь увеличить прибыль клиентов вашего ресторана. Предупрежден: вы можете уйти голодным.

1. Помните о шаблонах сканирования глаз

В течение многих лет рестораны разрабатывали свои меню, исходя из предположения, что глаза клиентов естественным образом привлекают «золотую середину» в верхнем правом углу, и помещают туда свои более прибыльные продукты.Однако новое исследование показывает, что клиенты, как правило, читают меню, как книгу, начиная с левого верхнего угла.

2. Разделите меню на логические разделы

Упростите клиентам поиск блюд, расположив их последовательно и логическими группами, начиная с закусок.

3. С осторожностью используйте фотографии

Фотографии еды чаще ассоциируются с рекламными проспектами нежелательной почты и крупными сетевыми ресторанами, такими как Denny’s; не элитные рестораны. Если вы все же используете фотографии, они должны быть очень высокого профессионального качества, что может быть дорогостоящим.В общем, лучше оставить качество еды на усмотрение покупателя, потому что не всякая фотография еды понравится всем.

4. Используйте иллюстрацию

.

Вместо фотографии попробуйте использовать иллюстрации — они, скорее всего, будут универсальными и помогут передать индивидуальность ресторана.

5. Не выделяйте знаки валюты

Не давайте клиентам слишком много информации о том, сколько они тратят. Исследования показали, что клиенты с большей вероятностью потратят больше, если знаки валюты опущены.

6. Рассмотрите возможность использования коробок

Коробки

привлекают внимание к группе пунктов меню и часто используются ресторанами для продвижения блюд с максимальной прибылью, таких как макаронные изделия и другие продукты на основе углеводов.

7. Типографика

Эффективная типографика расскажет о бренде ресторана и сделает меню разборчивым. Выбор шрифта может зависеть от ряда практических факторов, таких как объем текста, необходимый для удобного размещения на странице. Использование более чем одного шрифта — например, для различения названий и описаний пунктов меню — может помочь клиентам ориентироваться в меню.

8. Выберите подходящие цвета.

Выбирайте цвета, исходя из вашей целевой аудитории и тематики ресторана. Разные цвета по-разному влияют на психологию зрителя, поэтому ваша цветовая схема поможет создать настроение ресторана, а также привлечет внимание к определенным продуктам питания. Дизайн меню ресторана Tex Mex от Maudie’s — это свежий взгляд на теплую цветовую схему, которая обычно ассоциируется с мексиканской кухней.

Вам нужно меню, разработанное для вашего ресторана, кафе или бара?
Наши дизайнеры могут это сделать

Психология дизайна интерьера ресторана, часть 3: Освещение

(Добро пожаловать в третью часть нашей серии из пяти частей о психологии хорошего дизайна интерьера ресторана.Сегодняшний пост посвящен освещению. Следите за новостями! Следите за новостями!)

Ле Корбюзье, покровитель архитектуры, дизайна и городского планирования, преподает этот урок для проектов дизайна интерьера ресторана (фактически, любого дизайн-проекта): «Свет создает атмосферу и ощущение места, а также выражает структуру. . »

Можно много сказать о том, как устроено пространство, какого цвета краска на его стенах, и как и то, и другое способствует созданию атмосферы ресторана.Однако важно также отметить, что без света, чтобы увидеть их, эти вещи по сути бесполезны.

Однако, по словам Раймундо Габи, доцента кафедры управления бизнесом в Кулинарном институте Америки, освещение — это первое, с чем возникает ошибка в дизайне интерьера ресторана: вспомните все случаи, когда вы заходили в тускло освещенное заведение и приходилось поднимите телефон, чтобы прочитать меню.

Бесито в Каштановом холме на самом деле предоставляет своим гостям мини-фонарики, чтобы они могли читать меню.Изображение: The Boston Globe

Стивен Загор, декан факультета бизнеса и менеджмента Института кулинарного образования на Манхэттене, зашел так далеко, что сказал, что освещение является наиболее важным элементом дизайна интерьера.

Прочтите: 5 способов управления спецификациями FF&E и затратами на закупку (плюс и шаблон FFE, который сэкономит ваше время)

Типы ресторанного освещения

Есть три основных типа освещения, разделенных по назначению:

Окружающее освещение — Общее освещение окружающей среды.Как следует из названия, он также отвечает за общее настроение ресторана. Низкое освещение создает интимную высококлассную атмосферу, особенно в баре ресторана и лаунж-зонах, где посетители более склонны сидеть близко друг к другу.

Винный бар и ресторан ZONA, Будапешт. Изображение: Remodelista

Яркое освещение, напротив, создает более оживленное и живое настроение. Этот тип освещения хорошо подходит для более повседневных заведений, таких как пиццерия.

Подсветка рабочего стола — помогает клиентам и сотрудникам выполнять такие задачи, как чтение меню, возможность четко видеть сервировку стола и еду, а также приготовление пищи на кухне.В месте, которое обычно плохо освещено, салат-бар или буфет нуждаются в рабочем освещении, чтобы выделиться; это также полезно для освещения тропинок. Это также помогает четко видеть отражения в зеркалах туалета.

Освещение рабочего места прямо над столами очень заметно в ресторане ABC Kitchen. Изображение: Style Junkies

Акцентное освещение — Более декоративное, чем функциональное, акцентное освещение используется для привлечения внимания к определенным областям и объектам для создания визуального интереса.Картины, скульптуры, фонтаны и бары обычно освещаются акцентным освещением.

Акцентное освещение привлекает внимание к дереву в центре района Фера в Лондоне и нишам по обе стороны. Изображение: Дизайн ресторанов и баров

Прочтите: вашей дизайнерской фирме нужна цифровая библиотека материалов — вот 9 причин, по которым

Как создать атмосферу и восприятие с помощью освещения ресторана

В элитном ресторане во время ужина должно быть мягкое освещение теплых тонов.Это создает непринужденную, интимную и непринужденную атмосферу. Приятное настроение создается за счет настенного освещения, а не света, падающего прямо с потолка. Чтобы пространство казалось просторным, равномерно распределите яркий свет.

Используйте цвет, но экономно. Освещение может помочь укрепить бренд, но использование слишком большого количества цветов может привести к тому, что ваш ресторан будет выглядеть как ночной клуб или цирк.

Как освещение в ресторане влияет на поведение посетителей

Помимо брендинга и единообразия таргетинга, есть важные различия между ресторанами быстрого питания и высококлассными ресторанами: они влияют на поведение посетителей.

Например, во время обеденного перерыва в ресторанах быстрого обслуживания яркое освещение помогает увеличить текучесть клиентов и облегчает движение. Это особенно полезно, если вы хотите добиться максимальной полуденной суеты.

Охотник-собиратель, Шанхай. Изображение: Блог о дизайне розничной торговли

В целом, яркое освещение в ресторанах быстрого питания также может чрезмерно стимулировать гостей и создавать тенденцию есть гораздо больше, чем они планировали.

С другой стороны, слабое теплое освещение в престижном заведении создает расслабляющую и комфортную атмосферу, побуждая посетителей задержаться и увеличивая шансы, что они закажут десерт, кофе или дополнительный бокал вина.

Приглушенный теплый свет создает уютную непринужденную атмосферу в Le Coucou. Изображение: TimeOut

Время ужина также является часом пик, поэтому создание расслабляющего настроения с помощью освещения важно для того, чтобы убедить гостей остаться.

Еще один хороший пример — разница в дизайне интерьеров ресторанов McDonalds и Starbucks. Две сети обслуживают демографические группы, которые в значительной степени пересекаются, но вы можете видеть, как освещение отражает намерения каждой из них: McDonalds ярко освещен, чтобы стимулировать клиентов и способствовать увеличению текучести, в то время как Starbucks побуждает гостей задержаться за кофе и выпечкой.

ресторанов McDonalds стали более изящными и продуманными, чем раньше, но при этом они сохранили те же ярко освещенные интерьеры. Изображение: McDonalds EU
Кафе Starbucks всегда мягко освещены. Изображение: ARE Design Awards

Чтение: 8 элементов незаменимой библиотеки цифровых материалов

Надеемся, вам понравилась третья часть нашей серии статей о дизайне интерьеров ресторанов. Если вы пропустили части 1 и 2, вы можете прочитать об этом здесь и здесь. Мы опубликуем два последних выпуска в течение следующих нескольких дней, так что следите за новостями!

А пока попробуйте создать свой собственный мудборд и расписания FF&E в 3 раза быстрее с Fohlio .Помимо мудбордов и расписаний FF&E, вы также можете запрашивать расценки, сравнивать цены и создавать презентации — и все это на одной панели инструментов. Наш мощный веб-клиппер позволяет извлекать информацию о продукте с любого веб-сайта всего за несколько щелчков мышью — больше не нужно утомительного копирования и вставки!)

Вы также можете просмотреть наши предыдущие статьи, чтобы найти учебные пособия и полезные советы и рекомендации.

Источники:

Industville
Westchester Magazine
Webstaurant Store
LumaStream
Ledvance
POS Sector

20 лучших интерьеров ресторанов, баров и кафе в Индии

Ресторан и кафетерий считаются местом отдыха, в то время как для наслаждения едой атмосфера играет жизненно важную роль и добавляет удовольствия от ужина. В сегменте дизайна интерьера многие дизайнеры выберите дизайн, основанный на теме, и многие попытаются произвести впечатление с помощью мебели и выбора цветовой палитры, пространство / дорожка и функции являются основными аспектами. Тем не менее….качество и вкус еды имеют наибольшее значение….

Ниже приведен список из 20 самых хорошо продуманных интерьеров ресторанов со всей Индии

Игровая площадка: Рестораны в ресторане | Loop Design Studio

Цель создания Playground заключалась в том, чтобы разрушить условность бруталистской архитектуры Чандигарха. Концепция внутреннего / внешнего вида была отменена, и ресторан рассматривался как единый конверт, перетекающий из одного конца в другой.

Кредиты на фото: Пурнеш Дев Нихандж

Бар Resto, подчеркивающий концепцию «внутри-снаружи» | ID + AS Architects

Заданием на проект было спроектировать бар Resto с просторным видом и вместимостью более 200 человек с достаточным пространством для парковки автомобилей для удобства посетителей. Задача заключалась в разработке конструкции, которую можно было бы демонтировать и полностью повторно использовать. Идея использования изготовления МС во всей конструкции решила данное ограничение.Позже дизайн начал строиться вокруг этого.

Фото предоставлено: lazerlenz

& nbsp

Нетрадиционный интерьер кафе, добавляющий деревенский колорит пространству | Praveen Architects

Раньше под это фантастическое кафе сдавалось помещение, занимаемое корпоративным банком, это было типичное коммерческое помещение, но на этот раз с надежным помещением из бетона толщиной 1 дюйм, которое позже было преобразовано в кухню. кафе.

Кредиты на фото: Monika sathe photography

Барометр — деревенский, но стильный интерьер ресторана | Amoeba Design

Это первый ресторан клиента, который они решили сделать круглосуточным рестораном и баром.С помощью этого ресторана «Барометр», который также означает эталон, клиент хотел создать новую идентичность в самом центре города, стильную, но очень удобную.

Фото: Pulkhit Sehgal

Zuci- Восхитительный интерьер ресторана в европейском стиле | F + S Designs

Любители шоколада и дизайна теперь могут получить свое решение в одном месте. Zuci- Chocolates and Boulangerie — восхитительный новый ресторан на престижной улице Road 45 Jubilee Hills в Хайдарабаде.Мы верим, что каждый проект — это приглашение в неожиданное и увлекательное путешествие. Возможность рассказать приключенческую историю, полную души; сочетание материалов и влияний. История, которая описывает то, что может предложить это место, и которая затрагивает каждого покупателя.

Кредиты на фото: Рикен Десаи

Далер — Интерьер ресторана, приносящий праздничную атмосферу | Этика дизайна Архитектурная студия

Наши молодые клиенты, с которыми мы ранее сотрудничали для выполнения других заданий, с большим воодушевлением подошли к нам, чтобы спроектировать новый ресторан, который мог бы развить наследие их более чем 50-летнего имени в FnB. промышленность.

Фото: Сатиш Кумар

Изюминка Санскрути в «Крити» | Студия 603

Этот ресторан носит название «Санскрути», что является отголоском социально-культурного диалога района, расположенного на окраине деревни Кади-Нандасан.

Краткое описание для клиентов, чтобы подчеркнуть традиционный дизайн, который отражает образ жизни и привлекает людей из более близких мест, а также путешественника со знакомым впечатлением. В последующем дизайне была представлена ​​традиционная интерпретация контекстного влияния и слияния с современным лингвистическим характером внешнего вида здания.Внешний вид здания с открытой красной кирпичной кладкой, смелым рисунком канавок, бетонными полосами, стеклянным фасадом говорит о простоте и современном внешнем виде с сильными корнями землянина.

Фото: Наклонная студия

Восточная Азия — инновационный интерьер ресторана в Боривали | aplus design

«ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ» Само название определяет «восход» — солнце, со стороны, которую в конечном итоге стали называть «восточными».

Восточный стиль — это вызов дизайна благодаря новой инновационной концепции и уникальному пространству.Идея проекта была понятна заказчику: объединить ядро ​​восточноазиатских обществ с разными культурами, стилями, религиями и придать им форму дизайна, которая создаст дружественное пространство, пропорции и вызовет эмоции у посетителей.

Фото: : Prashant bhatt

Дизайн кафе с причудливым апельсиновым вкусом | Studio Mestry

Wok This Way — это кафе с быстрым обслуживанием, где подают традиционные блюда азиатской кухни. Краткое описание клиента было простым: они хотели создать пространство, которое имело бы восточный вид и атмосферу, и выделялось бы в районе, который слишком переполнен ресторанами и кафе.

Фото предоставлено : Аниш Падалкар

Интерьер ресторана в стиле Каке ди Хатти-Даба | Amogh Archidesign

Kake di Hatti — это аутентичный пенджабский ресторан изысканной кухни. Будучи первым рестораном изысканной кухни и хранящим в себе наследие десятилетий, для нас это было похоже на рисование чистого холста с его богатой историей. Слово «панджаби» мгновенно напоминает нам стиль дхаба или яркую визуализацию. Но мы решили бросить вызов стереотипному образу пенджабской прекрасной кухни.Вместо этого мы выбрали более неосязаемый подход, в котором пространство говорит само за себя.

Фото: : Наклонная студия

The Flashblack Lounge — теплая цветовая палитра и привлекательные граффити | Urban Zen

Созданный с ностальгией и изобилием блестящих воспоминаний прошлого, Flashblack явно внушает приятные фрагменты прошлых лет, подчеркивая, что «каждый найдет что-то для себя». Он занимает площадь в 15 000 кв.ft, эта многоуровневая гостиная и бар, представляет собой гармоничное сочетание граней, которые визуализируют интерьеры с помощью несмываемых чернил. В то время как каждый человек искал серебряную подкладку в окутывающих облаках, подход к дизайну четко представляет красочные полосы в серой теме, метафорируя название проекта через художественные замыслы.

Фото — Рикен Десаи

Ресторан, напоминающий зимний сад | Минни Бхатт Дизайн

Когда я впервые посетил этот объект с Прашантом и Ануджем, пространство еще не было открыто и в нем было много фиксированных элементов декора от предыдущих арендаторов.Как только пространство открылось, обширный фасад, выходящий на центральный двор торгового центра, залил помещение естественным светом. Это вдохновило на идею создания ресторанного пространства, напоминающего зимний сад. Основываясь на этой концепции, мы выбрали натуральные отделочные материалы, которые соответствовали этой центральной мысли.

Фото: Pulkit Sehgal

SWIRL — Дизайн интерьера десертной студии в Тричи | Architecture Interspace

Rock Cream, получивший название «theSWIRL», — это дизайн интерьера студии десертов в Тричи.Молодой клиент попросил инновационный и современный дизайн, который был бы рентабельным. Сайт находится в одном из самых оживленных районов города. Поскольку объект расположен на первом этаже здания, мы стремились привлечь внимание пешеходов и транспортных средств с помощью наших конструктивных особенностей. Мы хотели использовать 40-дюймовый бесшовный стеклянный фасад снаружи в качестве визуального холста для нашего элемента дизайна для зрителей.

Фото: Mr.Феликс Эммануэль

Дизайн ресторана Умами, Ахмедабад | PDC Architects

Ресторан Umami, расположенный в Ахмедабаде, был спроектирован так, чтобы дать пользователю смешанное ощущение ретро-индустриального стиля. Клиенты обратились к архитекторам с целью спроектировать этот ресторан как ресторан, работающий на весь день.

Фото: Уманг Шах

Ресторан в саду | M9 Design Studio

Этот проект был задуман с использованием доступных материалов и частей существующего здания, чтобы снизить стоимость проекта.Мы хотели создать уютную атмосферу для этого семейного бизнеса. Для этого мы решили использовать простые приглушенные материалы, такие как дерево и бетон, и добавили много растительности.

Фото предоставлено: Shamanth Patil Photography

ДУМАЙТЕ ОБ ЭТОМ! — Ресторан в саду | Студия Лагом

ПОДУМАЙТЕ! Возможно, они не так нуждаются в космосе, как индийские мегаполисы Мумбаи и Дели, но типология ресторанов предполагает преобладание закусочных, работающих в закрытых помещениях с кондиционированием воздуха.Нельзя сказать, что ресторанов со значительной зоной отдыха на свежем воздухе не существует, но они ограничены в основном утилитарными заведениями, которые мало обращают внимания на «создание мест».

Фото предоставлено: Photographix | Себастьян + Ира

Ресторан Jalpaan Интерьеры — адаптация стиля «индийский модерн» | FOAID

Jalpaan — это ресторан, который был разработан, чтобы поднять планку для ресторанов настоящей индийской кухни. Концепция заключалась в том, чтобы передать в интерьере свежую и традиционную сущность, которую предлагало меню.Мы отразили наши идеи в пространствах с помощью пространственного планирования, света и материалов. Пространство создает настроение для любого случая, что достигается за счет окружающего освещения и выбранных цветовых схем.

& nbsp

14 европейских кафе с креативным дизайном, которые заставят вас жаждать кофе

Вот 14 примеров современных кафе, которые можно найти по всей Европе, где подают кофе, а также создают место для дружеских встреч и тихих уединенных моментов.

1.Mimosa Architekti и Modulora спроектировали Proti Proudu Bistro, уникальное кафе в Праге. С помощью белой перфорированной фанеры создается сетка для соединения различных компонентов кафе, включая матовые черные подвесные светильники. Смотрите больше фотографий здесь.


Дизайн: Mimosa architekti и Modulora, с Ленкой Печановой. Фотография и концепция от BoysPlayNice.

2. Ideograf — Дизайн-студия Паулины Чурак спроектировала C Corner Cafe, яркое и простое кафе в Гдыне, Польша, стены которого покрыты 2740 белыми керамическими чашками.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Томаша Новицки.

3. 28 Form разработали это кафе во Вроцлаве, Польша, которое было создано для детей и родителей. Эта кофейня с краской на классной доске на некоторых стенах, светильниками разных размеров и форм и областью декоративно-прикладного искусства — идеальное место для семейного отдыха. Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Витека Рахвальского.

4. Архитектурная студия NORMLESS разработала Cups Nine, кафе и кондитерскую в Трикале, Греция, которые отличаются простым дизайном, уникальным переходом от шестиугольника к дереву и поощряют людей использовать как внутренние, так и открытые пространства кафе.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Костаса Спатиса

5. Ана Фостер-Адамс разработала интерьер Curators Coffee Gallery, кофейни в Лондоне, в которой используются шестиугольники, дерево и сложная, но игривая цветовая палитра, чтобы создать современное и уютное кафе. Смотрите больше фотографий здесь.



6. Дениз Косан спроектировал Walter’s Coffee Roastery, кафе в Кадыкёй, Стамбул, вдохновленный популярным телешоу «Во все тяжкие». Смотрите больше фотографий здесь.



7. Студия Manca спроектировала Caffè Ridola, кафе в Материи, Италия, которое отличается минималистским дизайном и стальными панелями на стенах с различными вырезанными мотивами, чтобы создать современный вид в старом здании. Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография © 2015 Pierangelo Laterza.

8. Not a Number. Архитекторы спроектировали Fudisiac, фреш-бар и кафе в Бухаресте, Румыния, с простым интерьером из дерева, стали и бетона, который демонстрирует их продукцию и сохраняет пространство ярким и уютным.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Космина Драгомира.

9. Компания Fruit Design разработала Coffee Cake, кафе в Нижнем Новгороде, Россия, наполненное растительностью, с уникальной деревянной структурой, в которой размещается их ассортимент, а также уютные скамейки для сидения. Смотрите больше фотографий здесь.



10. Arhitektura Budjevac спроектировала Stock Coffee, многоуровневую кофейню в Ниш, Сербия, которая отличается оригинальными рисованными иллюстрациями и простой палитрой, сочетающей индустриальный вид с натуральными материалами.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Андрея Будеваца

11. YUDIN Design спроектировал COFFEE &, кафе и пекарню в Киеве, Украина, в стены которых встроены светильники, которые выглядят как круассаны. Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Сергея Савченко

12. mode: lina architekci спроектировала Cafeina Café в торговом центре в Скожево, Польша, в современном стиле и уютной атмосфере благодаря расположенному в центре камину и удобным креслам.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Марцина Ратайчака.

13. Parolio спроектировал Wanda Cafe Optimista, кафе в Мадриде, Испания. В попытке создать место, полное радости и позитива, в кафе используется широкий спектр ярких цветов, уникальное искусство и натуральные материалы. Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография Хуана Бараха.

14. Note Design Studio и Lerch работали вместе, чтобы создать Finefood, идеально скандинавское кафе и ресторан в Стокгольме, Швеция, в мягких тонах, светлых тонах из ясеня, латуни и кожаных деталях.Смотрите больше фотографий здесь.


Фотография предоставлена ​​Note Design Studio.

8 советов, которые помогут мгновенно улучшить вашу ресторанную фотографию

Фотография ресторана — одна из моих любимых вещей. Я имею в виду, снимая великолепную еду в естественной обстановке, чего еще может пожелать фуд-фотограф?

Но снова и снова я вижу, как фотографы, плохо знакомые с ресторанной сценой, борются: как получить лучший свет? Как снимать столько блюд? Как мне сделать так, чтобы все это выглядело единым?

Ну вот для чего этот пост.Ниже вы найдете 8 советов, которые помогут мгновенно улучшить фотографии вашего ресторана. Наслаждаться!

1. Перейти на свет

Правило №1 в ресторанной фотографии? ИДИТЕ К СВЕТУ. Я сделаю почти все, что угодно, , чтобы снимать рядом с окном, в том числе заранее разделить набор столов, попросить ресторан открыть / закрыть жалюзи и даже пододвинуть столы ближе к окну. Потому что, честно говоря, если вы не снимаете при хорошем освещении, делать хорошие фотографии невероятно сложно.

Для этой съемки в Republic я передвинул 4 стула, сдвинул 2 стола вместе и подтолкнул их к окну. Я хочу сказать: не бойтесь спрашивать, что вам нужно, чтобы снимок работал — ваша задача — получить самые лучшие фотографии, поэтому, если это означает перемещение вещей, это нормально. Очень даже хорошо!

2. Работа в цветовой гамме

Чтобы полностью передать «суть» ресторана, в котором вы снимаете, снимайте блюда, соответствующие его цветовой гамме.Для съемки в этом ресторане я выбрал посуду в более теплой цветовой гамме, чтобы уравновесить более прохладные темно-синие тона в комнате. Кроме того, чтобы все было ярким и свежим, я вытащил зеленые и белые цветы с нескольких столиков вокруг себя. Комбинация темно-зеленого-бело-оранжевого прекрасно подошла для этого помещения.

При выборе цветовой гаммы используйте декор ресторана для вдохновения. Это нейтральное пространство? Тогда яркие цвета на ваших тарелках могут быть великолепными. Он полностью белый? Для контраста выбирайте более насыщенные и глубокие цвета.

3. Работа в треугольниках

Чтобы приготовить несколько блюд по максимуму, снимайте предметы группами по три, создавая треугольники. Треугольники естественным образом создают динамические фотографии, поскольку треугольники имеют минимальное количество сторон, необходимое для формирования законченной формы. Таким образом, группирование вещей в треугольники создает как структуру , так и простоту . Если все сделано правильно, треугольники создают гармоничный баланс на фотографии.

Например, на фотографии ниже я использовал цветы, доску для закусок и стейк, чтобы создать треугольник.Ваш глаз перемещается между каждым из этих трех элементов в равной степени, и без одного из них два других были бы… выключены. В этом сила треугольника.

4. Держите раму руками

Рестораны — это общественное питание за столом. Они синонимичны единству и близости. Таким образом, добавление человеческого элемента руки в вашу рамку вызывает это чувство совместного приема пищи.

Если они не заняты, не стесняйтесь спрашивать официантов, могут ли они помочь вам.Чтобы вы использовали их время максимально эффективно, сначала полностью настройте снимок, чтобы использовать их только для быстрой съемки. Несколько простых идей: попросите их взять стакан с напитком, блюдо или достать приложение.

5. Уберите ненужный беспорядок

Солонки, стаканы для воды, меню… хотя они не беспокоят нас, когда мы едим, им нет места в ресторанной фотографии. Убедитесь, что вы удалили все ненужные предметы, так как они только сделают стол беспорядочным и загроможденным.

Кроме того, чем меньше предметов на вашем столе, тем больше вы будете обращать внимание на важные вещи: на саму посуду. В конце концов, вы хотите, чтобы еда выделялась!

6. Сделайте снимок со стола с бомбой

Одна из моих любимых вещей в ресторанной фотографии — это идеальный снимок стола. Чтобы запечатлеть потрясающий пейзаж стола, я начинаю с создания групп треугольников. Здесь вы увидите розу, розовый напиток и желтый напиток, образующие треугольник вверху.Три руки, входящие в кадр, образуют еще один треугольник. А три блюда в нижней половине фото составляют третий треугольник. Наложение этих триад друг на друга — вот что дает вам динамичный, но сбалансированный вид стола.

Если вы сначала боретесь с оформлением стола, начните с нуля. Уберите все со стола и разместите элементы один за другим. Таким образом, каждый элемент вносится целенаправленно.

7. Снимайте все на убийственную камеру

Когда я снимаю в другом городе или не хочу таскать с собой большую зеркальную камеру, я предпочитаю снимать с помощью Olympus OM-D E-M10 Mark III.Он компактный, стильный и вмещает в себя все возможности большой цифровой зеркальной камеры без лишних хлопот и невысокой цены.

OM-D E-M10 Mark III идеально подходит для тех, кто хочет беспрепятственно перейти от камеры смартфона к высококачественной и простой в использовании камере. Он прекрасно передает глубину и позволяет одним щелчком сделать фотографии ресторана профессионального качества.

8. Сбалансируйте порции одной чашки с порциями всего стола

Чтобы получить максимальную отдачу от съемки, используйте комбинацию снимков с одной тарелки и более широких снимков с полного стола.Как ресторанный фотограф вы хотите доставлять фотографии, которые можно использовать как можно разными способами — на веб-сайте клиента, в его социальных каналах, в прессе… поэтому чем разнообразнее будут ваши снимки, тем лучше.

И, прежде всего, получайте удовольствие. Если вы хорошо проводите время, расслабляетесь и верите в свои способности, это проявится на ваших фотографиях.

Previous PostNextNext Post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *